Krämig pastagratäng med fläskfilé

Krämig pasta med fläskfilé och soltorkade tomater

•

Hej och Gott Nytt År!!! Hoppas ni hade en fin kväll igår och ett gott slut på Vi får väl hoppas att blir ett minst lika gott år! Eftersom jag fortfarande är sjuk så spenderades kvällen hemma i soffan framför tv:nmen ganska mysigt ändå med plankstek, ostbricka och lite annat smått och gott. Här inleder vi det nya året ungefär likadant, lite filmmys och pizza till middag.

Idag tänkte jag också tipsa om en god pastagratäng som jag hittade hos Erika på Smaskelismaskens. Men jag gjorde en lite egen variant, riktigt gott var det i alla fall. Här är min version:

Krämig pastagratäng med fläskfilé port

g pasta (jag tog snäckor)

1 fläskfilé ca g

grillkrydda

&#; purjolök

1 röd paprika

1 burk hela champinjoner

2 vitlöksklyftor

2 dl creme fraiche

2 dl matlagningsgrädde

2 msk kalvfond

1 tsk sambal oelek

salt, peppar

ca 2 dl riven ost

Koka pastan al&#;dente. Putsa och skiva fläskfilén ganska tunt. Krydda med grillkrydda och stek. Ta upp köttet och stek hackad purjo och tärnad paprika lite lätt. Tillsätt champinjoner, riven vitlök, creme fraiche, grädde och kalvfond. Låt det koka upp och smaka av med sambal, salt och peppar. Lägg tillbaka köttet och blanda s

•

Detta receptet kommer från Kryddburkens receptsida, har funnits här på bloggen i flera år, men nu tyckte jag det var dags för en uppdatering med ett Viktväktaralternativ av maträtten. Jämför gärna receptalternativen med varandra så ser ni hur små justeringar man behöver göra för att maträtten ska bli mer hälsosam vid tex en viktnedgång då man behöver minska antalet kalorier/måltid, men ändå kan man njuta av samma mat som övriga familjen.

4 port.

4 port pasta
1 fläskfilé, ca g
2 msk kycklingfond
4 dl vatten
1½ dl finhackade soltorkade tomater i olja/torra
1 finriven solo vitlök
2 msk dijonsenap
2 msk tomatpuré
dl grädde
msk vetemjöl
salt
peppar
2 nävar körsbärstomater
2 dl riven ost

Koka 4 port pasta knappt al dente.
Såsen i gratängen sugs upp av pastan också så den blir färdig i ugnen.
Putsa fläskfilén och skär den i 1 cm tjocka skivor.
Stek snabbt i stekpanna i lite smör så de får fin färg.
Stek köttet i omgångar, lite i taget.
När alla skivor är stekta lägg ner i stekpannan och tillsätt vatten + fond.
Finhacka de soltorkade tomaterna, riv vitlöken och tillsätt.
Klicka i senap och tomatpuré och låt såsen koka ihop nån minut.
Slå på grädde och red av såsen med vetemj

•

Har ni idé-torka om vad ni skall laga på grund av middag inom veckan ?
Då äger jag en hett tips! &#x;
Denna pastagratäng med fläskfilé, soltorkade tomater, kastanje champinjoner & gräddädel-ost ÄR bara To die for!!
sålunda krämig, lätt att svänga ihop & bara således himla god.. Till samt med barnen Älskar detta..
Receptet önskar ni testa, och detta kommer naturligtvis här

port, 30 min
Ingredienser
g gnocci (typ vilket en öppen snäcka)
g fläskfile, skivad i cm tjocka skivor
12 mindre kastanjechampinjoner (Den mörkare / lite fastare typen från champinjon), delade i kvartar
1 dl strimlade soltorkade tomater inom olja, (finns färdigstrimlade)
8 cocktailtomater, delade i kvartar
färska basilikablad, finstrimlade
1,5 dl rivost
g gräddädel -ost
4 dl vispgrädde
Gör således här
– Sätt ugnen på grader varmluft
1. Koka pastan enl anvisningarna på paketet, al dente i saltat vatten!
2. Skär kvartar av champinjonerna och förväll i enstaka stekpanna tills vattnet dunstar. Häll inom någon msk vatten ifrån början sålunda sätter processen igång fortare och vattnet i svampen dunstar. (Samt att dem slipper bränna fast inom pannan)
3. Salta & peppra svampen, häll upp i ett skål.
4. Tvätta samt skär kvartar av cocktailtomatern