Lax med räkor och parmesan

  • lax med räkor och parmesan
  • Lax med räkor och pasta
  • Lax med räkor och sparris

    • •

    Lax i ugn med parmesan, vitlök och räkor


     
    Hej älskade vardagsmat. Som jag gillar dig! Utan krusiduller och massa konstigheter. Bara enkel, snabblagad och god vardagsmat. Det är min grej det 🙂
    Som den här fisken. Typis Linnéamat om ni frågar mig. Lax i ugn med parmesan, vitlök och räkor.
    Jag använde en creme fraîche som var smaksatt med just parmesan och vitlök. Den piffade jag bara upp med lite dill, salt, svartpeppar och räkor. Svårare än så behöver det faktiskt inte vara att få till en härlig, hemlagad middag! Barnen åt, båda två och gav tummen upp.
     
    Jag får en del frågor om huruvida mina barn äter all mat jag serverar dom. Svaret är ja och nej. Axel som är 6 år äter allt jag ställer fram. Ibland kan han rynka på näsan men då säger jag alltid åt honom att man måste smaka. Då smakar han och sedan äter han allt som oftast upp all mat. För 9 gånger av 10 gillar han det.
    Jag försöker också lära honom att man inte behöver älska all mat man äter. Ibland är det ok att tycka att maten smakade sådär. Men man äter upp, för att bli mätt. Man kan inte äta sin favoritmat varje dag. Det är det ingen som gör.
    När jag frågar om vad han tyckte om maten kan han nu ibla

    •

    Parmesanlax med färsk sparris och räkor. En lättlagad och god laxrätt som funkar både till vardag och lite mer festligheter på helgen.
    Servera som det är, eller gör ett gott blomkålsmos till om du vill ha det ännu mer matigt.

    Gillar du inte parmesan utan hellre vill ha ett mer klassiskt recept? Då ska du testa på mitt recept på lax i ugn.

    Recept och bild: Sofie Marklund

    Total tid: 35 minuterminuter

    Portioner:4

    Författare:Lari Salminen

    • Sätt ugnen på grader. Salta och peppra laxen, lägg i en smord ugnsfast form.

    • Blanda creme fraiche, grädde, senap, dill och parmesanen, häll över laxen, toppa med den rivna osten. Ställ in i ugnen och gratinera den i cirka minuter.

    • Koka sparrisen, och servera tillsammans med parmesanlaxen. Toppa med en näve räkor och lite dill, och en citronklyfta!

    per

    Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

    Nämn @ eller tagga #lchfarkivet!

  • lax med räkor och parmesan

    • •

    Gratinerad lax inom parmesanost

    Serveras tillsammans med Nobissås (se recept inom min kokbok) lite lyxigare vardagsrätt.

    Potatis inom ugn

    Vad tycker du ifall receptet?

    Ingredienser

    • 4 portionsbitar laxfilé
    • 2 dl riven parmesanost
    • g skalade räkor
    • 2 msk hackad gräslök
    • Potatispuré:
    • 1 kg potatis
    • 2 äggulor
    • 2 msk smör
    • 2 msk olivolja
    • Salt
    • Peppar
    • Muskot

    Gör således här

    1. Sätt ugnen på grader.
    2. Lägg lax samt parmesan inom en plastpåse och skaka om sålunda att laxbitarna blandas tillsammans osten.
    3. Lägg inom en smord ugnsform. Vrid lite pepprig över.
    4. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
    5. Vispa den luftig tillsammans elvisp. Tillsätt äggulor, fett och olivolja. Smaka från med krydda och krydda. Riv inom lite muskot. Låt moset svalna.
    6. Lägg inom spritser samt spritsa höjder runt laxen. Sätt in mitt inom ugnen ca 20 min tills laxen är färdig.
    7. Garnera med räkor och gräslök.