Hur äter man gifflar
•
Enkla supergoda gifflar
Hade haft detta recept sedan 17 år och aldrig gjort e nyligen och snacka om luftiga och goda gifflar!
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 50 g jäst
- 2 dl kaffegrädde
- g smält avsvalnat margarin
- ½ dl socker
- 1 ägg
- Ca 8 dl mjöl
- Fyllning:
- Valfritt tex apelsinmarmelad eller äppelmos, mängd efter smak
- Pensling:
- 1 ägg
- Garnering:
- Flagad mandel och pärlsocker
Gör så här
- Rör ihop jäst och socker tills den löst sig. Tillsätt grädden,matfettet,sockret och ägget.
- Rör om tills allt blandats.
- Arbeta in det mesta av mjölet med maskin eller för hand tills degen är slät och lätt.
- Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda in resten av mjölet. Dela degen i 3 delar. Forma och kavla ut dem till runda kakor. Dela varje kaka i 8 trianglar.
- Fördela fyllning på varje bit. Rulla ihop dem till gifflar och lägg dem med snibben neråt på bakplåtspapper.
- Jäs dem i 30 minuter.
- Pensla med vispat ägg och strö över garneringen.
- Grädda min mitt i ugn i grader. Låt kallna
- övertäckta på galler.
- Ät och njut. jag gör dubbelsats.
•
Gifflar med mejeriprodukt och skinka
Gifflar, som är kapabel varieras jättemycket. Jag bakade dessa existerar ost &#; och skinka.
Men även goda för att fylla tillsammans mozzarella, basilika och tomat, eller varför inte färskost och oliver , alternativt soltorkade tomater och enstaka god mejeriprodukt.
Riktigt goda, samt lättbakade.
detta här behöver du mot cirka 25 gifflar :
1 pkt fermenterad för osötade degar
50 gram smör
2 dl mjölk
2 dl vatten
1/2 tsk salt
10 dl vetemjöl
Fyllning:
2 dl riven Ost
25 mindre skink- bitar
Garnering :
Uppvispat ägg
Sesamfrön
Gör så här:
Smula ner jästen inom en skål,
smält smöret och häll i vätskan i smöret. Värm tills det existerar fingervarmt 37 grader.
Lös jästen tillsammans lite av vätskan och rör tills detta har löst sig helt. Tillsätt resten från vätskan och de övriga ingredienserna under omrörning ( gärna bakmaskin) .
Degen bör bli smidig och ta inte mer mjöl än vad vilket behövs, utan spara ev. lite mot utbakningen.
Låt degen jäsa i cirka 1 60 minuter, ta sedan ut degen på mjölat bakbord.
Arbeta degen smidig, tillsätt ev lite mjöl &#; men den ska ej bli på grund av hård.
Dela degen inom fyra delar och rulla ut dem till cirklar , så dem ser ut som pizzabottnar, och dela upp den så denna plats :
Varje del f
•
Vackra ostfyllda gifflar med spenat. Så goda att servera till frukost, som en lätt lunch eller vid soppan. Receptet är inspirerat av turkiska acma, ostfyllda bagels. Recept på dom hittar du HÄR!
Ca 14 st gifflar
2 tsk torrjäst eller 25 g färsk jäst
3 dl ljummen mjölk
1 ägg
50 g rumsvarmt smör
1 msk socker
1 tsk salt
Ca 9 dl vetemjöl
Fyllning:
Ca g fetaost
65 g färsk spenat
Pensling:
1 ägg
Garnering:
Nigellafrön & sesamfrön
Gör såhär:
Lös upp jästen med ljummen mjölk. Tillsätt sedan ägg och smält smör, blanda. Häll i de övriga ingredienserna och knåda degen smidig en bra stund, ca 10 min. Häll i mjölet i omgångar, degen ska varken vara kladdig eller för kompakt, få till en smidig och lättarbetad deg. Täck bunken med plast och låt jäsa 1,5 timme i rumstemperatur eller i kylen över natten.
Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 14 bitar som du formar till bollar. Låt bollarna vila under bakduk i 10 min. Smula fetaosten, hacka spenaten fint. Blanda sedan ihop fetaost och spenat. Kavla ut en degboll och skär remsor i degen som jag har gjort på bilderna nedan. Lägg fyllning längs kanten och rulla sedan ihop och forma till en &#;hästsko&#; (haha urkass