Glutenfri öl baksmälla
•
Glutenfri öl – Öl För alla
Det glutenfria ölutbudet har fått ett rejält uppsving på senare år. I den här artikeln går vi igenom definitionen glutenfri öl, hur öl blir glutenfri och Poppels glutenfria utbud, där bland annat vår nya Oatmeal stout ingår.
Öl-älskare som av olika skäl avstår gluten har länge fått finna sig i att kompromissa i sitt öldrickande. Utbudet glutenfri öl har traditionellt varit smalt och det som funnits har inte alltid levererat några sensationella smakupplevelser, men de senaste åren har utbudet och kvaliteten ökat betydligt! På Poppels har vi tre öl med glutenfri märkning: London Lager, American Pale Ale och Oatmeal Stout.
Glutenfri öl är inte helt fri från gluten
Definitionen glutenfri öl tillåter max 20 milligram gluten per liter. Öl som ligger under det gränsvärdet kan fortfarande orsaka reaktioner hos en del men anses vara trygg att konsumera för celiaker. Alla batcher av Poppels glutenfria öl testas för att bekräfta att de befinner sig under det tillåtna gränsvärdet.
Så bryggs glutenfri öl
Att brygga glutenfri öl är i stort sett samma sak som att brygga vanlig öl, med skillnaden att enzymer används i början av bryggprocessen för att bryta
•
Glutenfri öl - topplista
GLUTENFRI ÖL. Hos Systembolaget finns många glutenfria öl i olika stilar. Här är några av de allra bästa!
Glutenfri öl topplista. Frågan är med all rätt berättigad för hur är det möjligt att göra glutenfri öl, när ölets själva väsen bygger på en bas av malt. Svaret är att bryggaren kan använda antingen ris eller majs (på bryggerispråk kallad råfrukt) i stället för spannmål. Eller så behandlas malten för att avlägsna gluten.
Glutenfri öl är alltmer efterfrågad och nu finns många olika öl, i olika stilar och typer.
Topplista glutenfri öl okt.
1. Ruby Gems ()
Brekeriet, Sverige, kr för 33 cl
Syrligt öl.
Alkohol: 4,7 %
Duktiga Brekeriet kniper förstaplatsen. Testa även deras glutenfria Pink Passion, som är nästan lika bra!
Svarta vinbär, jordgubbar, citron och grapefrukt.
Omdöme: Fräsch och välbalanserad.
Betyg: 4-
2. Stone Delicious IPA ()
Stone, USA, kr för 35,5 cl
India pale ale.
Alkohol: 7,7 %
Åldras med värdighet. Om burken har stått länge på hyllan får ölet knäckiga toner.
Grapefrukt, ananas, mango, tallbarr och citronmeliss.
Omdöme: En bra amerikansk västkust-ipa.
Betyg: 4-
3. Pango IPA ()
Brewski, Sverige, kr för 33 cl
India pale ale.
Al
•
Stort test - öl till glutenintoleranta
GLUTENFRI maltdryck. Vinbanken äger provat glutenfri öl vid Systembolaget. termen celiaki fanns med inom förra årets högskoleprov samt 67 andel visste alternativt chansade riktig på för att det betyder glutenintolerans.
Jag tror detta är symptomatiskt för vår tid. Symptomatiskt var förresten också tillsammans med i identisk ordförståelsetest, dock det är kapabel vi bortse från här.
Mer intressant är: hur flera kände mot ordet celiaki för 20 år sedan?
Antalet celiakidiagnoser besitter ökat något som är viktigt eller nödvändigt under senare år samt jag tycker uppriktigt synd om samtliga celiakiker liksom älskar maltdryck, eftersom detta är riktig hopplöst för att få tag i glutenfritt öl såsom är godare än genomsnittet.
Öl utan gluten är liksom en akrobat utan paraply. Det smakar som regel obalanserat, syntetiskt, lite plastigt, lite sött sådär … det sprider en enkel obehaglig emotion av för att nånting saknas – vilket det dem facto gör.
Jag har frågat några bryggare varför dem inte satsar på glutenfri öl samt får ungefär samma svar från alla; det existerar krångligt samt dyrt för att tillverka, detta smakar ej gott, dock framför allt: det existerar inte kommersiellt gångbart.
- Den dagen detta blir lönsamt, sätter oss igång, säger till modell Mikael Dugge Engström vid