Hur fixa lös smet
•
Sötaste chokladtryfflarna i jul
De här tryfflarna är tillägnad dig som är ute efter något gott och nytänkande i jul. Men de är särskilt riktade till dig som påstår att du inte kan baka eller göra julgodis. För jag lovar: den här tryffelsmeten kommer du att lyckas med.
För fler nytänkande godsaker: följ Fixasjalv på Facebook och Instagram.
Foto: Anna Winér
Enkel smet- bara tre ingredienser
Alla tre tryffelsorter utgår från en enkel tryffelsmet på bara tre ingredienser. Sedan är de piffade med olika smaksättningar och utformade för att passa syftet.
Lussebulletryfflarna är så söta att jag vill äta upp dem. Vilken tur att jag får det 🙂
Vilken tryffel är godast?
Hemma hos oss är vi lite oeniga. Barnen är helt besatta av pepparkakstryfflarna medan jag själv föredrar lussebulletryfflarna. Glöggtryfflarna är lite större än de övriga två och passar bra som en rolig och annorunda efterrätt i juletider.
Julens sötaste tryf
•
B&#;sta v&#;ffelsmeten du g&#;r sj&#;lv
Färdig våffelmix kostar inte många kronor per våffla och kan vara en bekväm genväg när du är sugen på ett frasigt fikatillbehör. Men hur bra blir våfflorna egentligen jämfört med en egen ihopvispad smet? Vi har testat tio sorter, varav tre är glutenfria och två är ekologiska.
Våffelgräddningen är utförd i samma labb som vi testar våffeljärn i och med våffeljärnet som blev Bäst i test.
Tillsammans med de tio mixarna har vi också testat två sorters smet sammanrörda efter egna recept. En klassisk våffelsmet med ägg och en som ska ge frasigare frasvåfflor med hjälp av bubbelvatten.
Innan smeten ens har hamnat i järnet kan vi konstatera att det finns skillnader mellan de olika sorterna. I de flesta ska du bara tillsätta smör och vatten och vispa runt. Men när det kommer till Ewalies mix för glutenfria våfflor är det lätt att börja tänka på sagan om luffaren som kokade soppa på en spik. Till mixen ska du n&a
•
Köttbullssmeten blir för lös, hur får jag runda köttbullar?
Jag brukar göra köttbullar i enlighet med recept inom Vår kokbok, men jag tycker för att den smeten blir väldigt lös. Därför har jag börjat använda mindre vätska än vad som anges, men jag tycker kvar att smeten blir för lös. När jag steker köttbullarna så "faller dem ihop" samt slutar artikel runda. inom slutändan blir de snarare trekantiga än runda. Är det någon som besitter något råd på vad jag kunna göra? alternativt någon möjligen har en bättre anvisning att dela med sig av?
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR
Receptet jag brukar använda:
g blandfärs
3/4 dl havregryn
1 msk potatismjöl
1½ dl mjölk (fast jag tar ej så många, kanske hälften)
1 tsk salt
1 ägg
½ lök
svartpeppar
Blandar havregryn, potatismjöl och mjölk, låter detta stå 10 min innan jag blandar i resten av ingredienserna.