Kycklingwok med chili och ingefära

  • kycklingwok med chili och ingefära
  • Kycklinggryta med chili och ingefära
  • Kycklinggryta med chili kanel och ingefära

    • •

    Veckans lunchlådor blev en riktigt smarrig wok med sånt jag ägde hemma. justera grönsakerna efter eget tycke och smakförmåga. Ett råd när man gör matlådor med nudlar för flera dagar existerar att lägga nudlarna samt woken på grund av sig därför inte nudlarna säger åt sig all sås 😊

    4 port.

    g kycklingfilé
    1 msk japansk soja
    1 tsk bakpulver 
    ½ msk majsstärkelse 
    salt
    peppar
    olja till stekning

    1  st rödlök
    1 röd paprika 
    g vitkål

    Sås
    ½ dl sweet chilisås
    1 msk kinesiskt soja
    ¾ msk majsstärkelse
    ½ kycklingbuljongtärning (löses upp inom 1½ dl kokande vatten)
    3 vitlöksklyftor, pressade 
    1 tsk sesamolja 
    1 msk farinsocker

    Skär kycklingen inom tunna strimlor.
    Marinera med soja, majsstärkelse, bakpulver, salt samt peppar. 
    Skala samt skär löken i klyftor, skär paprikan och vitkålen i bitar.
    Ställ åt sidan.

    Lös upp buljongtärningen i kokvattnet.
    Blanda samtliga ingredienser till såsen i enstaka skål. Ställ åt sidan. 

    Hetta upp enstaka stekpanna alternativt wok tillsammans oljan samt stek kycklingen på upphöjd värme, kycklingen ska stekas helt genomstekt. 
    Lägg över kycklingen på enstaka tallrik samt ställ åt sidan. 
    Stek lök, vitkål samt paprika inom samma stekpanna lite hastigt så dom bara får en stekt yta.

    •

    Kycklingwok med chili,ingefära,soltorkade tomater och cashewnötter

    Jättegott

    Strimlad kyckling

    Vad tycker du om receptet?

    Ingredienser

    • g kycklingfilé
    • 1st morot
    • 1 bit kålrot
    • 1/2 gul lök
    • 6 champinjoner
    • 4 minimajs
    • 1½ tsk rapsolja
    • 2 msk ljus soja
    • 4 msk vatten
    • 4 soltorkade tomater
    • 1/2 färsk röd chili
    • 1 vitlöksklyfta
    • 2 tsk ingefära
    • 2 nävar valfri sallad
    • 10 cashewnötter

    Gör så här

    1. Klipp de soltorkade tomaterna, finhacka chilin, pressa vitlöken, skala och riv ingefäran. Blanda med soja och vatten så får du en sk stirfrysås.
    2. Strimla kycklingen och woka den med hälften av oljan, smaksätt med några drag av pepparkvarnen. När kycklingen är färdig häller du över en sked av stirfrysåsen och ställ åt sidan.
    3. Skala moroten och kålroten och skär i strimlor. Klyfta champinjonerna och löken. Dela minimajsen i mindre bitar.
    4. Woka grönsakerna i den resterade oljan, tillsätt kycklingen när grönsakerna nästan är färdiga. Häll sedan på resterande stirfrysås och blanda runt.
    5. Servera gärna på några grönablad och strö över cashewnötterna. Kan även serveras med ris eller nudlar.

    •

    Kycklingwok a la Thailand

    Nästa månad åker vi till Thailand, och nedräkningen pågår absolut. Barnen har en varsin kalender på rummen som de kryssar ner dagar i, och jag har kollat över passen & börjat skriva listor. Och vi brukar alltid laga mycket thailändsk mat innan vi åker dit och så även denna gång, roligt att prova nya recept! Mycket wokat blir det, och som igår blev det en kycklingvariant med massa goda krispiga grönskaker. Skulle kunna äta detta varje dag tror jag .

    Wooken är lätt att reglera i styrka genom att öka / minska mängden woksås. Jag brukar ha i en tsk extra sambal oelek &#; jag gillar kryddstark mat.

    Det här behöver du :

    gram kyckling
    rapsolja
    1 röd paprika
    1 grön paprika
    1 gul lök
    1/2 huvud med färsk broccoli
    2 morötter
    1 1/2 dl vatten

    Till woksåsen
    2 1/2 msk japansk soja
    saften av 1 lime
    1 cm riven ingefära
    2 stycken finhackade vitlöksklyftor
    2 ( eller 3 )  tsk sambal oelek
    2 msk sweet chilisås
    1/2 dl vatten

    Serveras med ris.

    Gör så här :
    Rör ihop alla ingredienser till woksåsen.
    Tvätta & skär grönsakerna i lagom stora klyftor. Börja med att fräsa broccolin, morötterna& löken, som behöver längst tid. Vänd sedan

  • kycklingwok med chili och ingefära